В помещении для общепита должна быть отдельная вентиляция по нормам СанПиН.
Создание функциональной и эффективной планировки кухни важно по нескольким причинам. Во-первых, он оптимизирует рабочий процесс, позволяя поварам и персоналу беспрепятственно передвигаться и выполнять задачи более эффективно.
Цифры всё расскажут сами про высокое качество сервиса и надежность оборудования Бистрошефа.
Что делать, если в арендованном помещении для кафе не предусмотрена отдельная вентиляция?
Расставим кухонное оборудование согласно СанПиН, с учетом концепции заведения и рекомендаций шеф-повара
О компании Вакансии Новости Блог Сертификаты Наши клиенты Услуги
Кухня ресторана — это сердце вашего заведения. От грамотной проектировки зонирования, разработки системы коммуникаций, тщательного выбора технологического, нейтрального и электромеханического оборудования, а следовательно, комфортных условий работы сотрудников напрямую зависит выручка ресторана.
Эти требования должны быть строго соблюдены для обеспечения здоровья работников и гостей, а также для предотвращения инфекций и заболеваний.
Обучение сотрудников безопасному использованию нового оборудования.
Проектирование и планировка кафе, ресторанов и кофеен в Москв
Места на кухне не бывает много, поэтому внимательный осмотр помещения с целью добавить небольшие шкафчики, more info полочки или другие элементы никогда не будет лишним.
Технологическое проектирование общественного питания
Правильная вентиляция имеет решающее значение на кухне ресторана для поддержания качества воздуха и удаления тепла, запахов и дыма. Установка вытяжных зонтов и систем вентиляции способствует поддержанию комфортных условий труда и предотвращает скопление пара и жира.
Система вентиляции и отвод воздуха: Важно, чтобы кухня была оснащена системой приточно-вытяжной вентиляции, которая должна обеспечивать нормальное удаление горячего воздуха и запахов, а также препятствовать распространению жира по помещению.